По тому какую категорию берем

  1. Переходишь в глубину, как делала
  2. У первого товара. переходишь по нему. Переходишь в предмет
  3. В предмете смотришь максимальную по выручке категорию
  4. Можно в таблице писать эту категорию, чтобы по несколько раз одну не прописать